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《這有山》商業(yè)考察報告

作者：

發(fā)布時間： 2022 - 10 - 18

點擊次數(shù)： 110

金楓新聞｜廣州MGO摩購天地-新時代消費者對商業(yè)場景創(chuàng)新提出更高要求

作者：

發(fā)布時間： 2022 - 09 - 20

點擊次數(shù)： 54

9月初，金楓設(shè)計與成立于1998年的頤高集團合作的“MGO摩購天地”項目設(shè)計方案已經(jīng)初步完成，該項目前身為2004年開業(yè)的“頤高數(shù)碼廣場（華南總店）”，曾獲“華南年度最佳電腦賣場”稱號。而今18年過去，在商業(yè)的更新迭代中，升級版的“MGO摩購天地”即將誕生。MGO摩購天地的“前世今生”// “前世”——頤高數(shù)碼廣場（華南總店）2004年，自頤高數(shù)碼廣場開業(yè)后，天河崗頂有了第一家定位為時尚、數(shù)碼、體驗的中高端賣場。它位于天河IT商圈的龍頭位置，緊鄰傳統(tǒng)旺市太平洋電腦市場與天河電腦城，門前日均10萬有效消費人流自然天成。同時毗鄰暨大、華師大等名校，連接物流通渠黃埔大道、華南新干線。// “今生”——MGO摩購天地MGO摩購天地位于天河路商圈與崗頂商圈交匯處，是華南第一黃金商業(yè)帶，國內(nèi)商旅文體融合發(fā)展第一商圈，粵港澳大灣區(qū)區(qū)域發(fā)展核心引擎，地理位置極其優(yōu)越。商圈商品年銷售總額突破10000億元，日均客流量150萬人次，峰值達500萬人次。而原數(shù)碼廣場經(jīng)歷了10多年的輝煌之后，逐漸難以從該地段極高的商業(yè)價值中獲取足夠的市場份額，因為，商業(yè)改造勢在必行，而“MGO摩購天地”亟待面世。// 商業(yè)場景創(chuàng)新本項目將四層樓劃分為不同的主題業(yè)務形態(tài)，其中一層是新科技花園廣場，以新能源汽車、前沿科技為主；二層是數(shù)碼部落，將原數(shù)碼廣場業(yè)務集中在二層；三層是露營嘉年華，以品牌餐飲為主；四層是星空食街，以夜間經(jīng)濟，餐飲夜宵為主。金楓設(shè)計以一個特色的形體元素——“星河峽谷”將項目的各個樓層串聯(lián)起來，LED瀑布屏從頂部傾斜而下，“峽谷”和“瀑布”的搭配，打造空間的整體性氛圍感。頂面和地面采用互動LED屏，將天橋打造為“峽谷”的一部分，將其設(shè)計成為一個大氣的“生態(tài)部落”。除此之外，外立面作為商業(yè)體形象的首要組成部分，金楓設(shè)計也對MGO摩購天地的外立面進行了重點設(shè)計——打造華南最大的戶外裸眼3D屏。裸眼3D顯...

金楓設(shè)計制定“5S”一體化設(shè)計標準，讓商業(yè)全案設(shè)計導入團餐空間規(guī)劃

作者：

發(fā)布時間： 2022 - 09 - 20

點擊次數(shù)： 52

金楓設(shè)計作為大型空間設(shè)計專家，在大型公共空間設(shè)計方面積累了豐富的經(jīng)驗。在員工餐廳設(shè)計領(lǐng)域，服務了華為、OPPO、愛旭等大型企業(yè)，在十多年的發(fā)展過程中，在幾十個大型項目中，總結(jié)了獨屬于金楓設(shè)計的“5S”一體化設(shè)計標準，分別代表“Standard”（設(shè)計標準）、“Soft decoration”（軟裝）、“Signage system”（導視系統(tǒng)）、“Specification of functional areas”（功能區(qū)規(guī)范）、“Screen advertisement”（屏幕廣告）。PART1'Standard'設(shè)計標準01Standard for design of restaurant space餐廳面積設(shè)計標準餐廳場地面積設(shè)計標準名稱餐廳A（餐線）餐廳B（檔口）獨立門店餐廳建筑面積人均面積（㎡/人）3.0~3.53.5~4.04.0~4.5廚房使用面積人均面積（㎡/人）0.50.60.6上述參數(shù)針對就餐人數(shù)≥2000人，如果不滿足，參數(shù)需要適當提高。員工餐廳數(shù)量設(shè)計：業(yè)態(tài)數(shù)量參考值（辦公場地）就餐人數(shù)餐線數(shù)（條）檔口數(shù)（個）獨立門店數(shù)（個）2000人以下如條件空間允許，全部以檔口形式滿足供餐2000～4000人3～57～140～14000～8000人5～1014～271～28000人以上≥10≥272～3業(yè)態(tài)數(shù)量計算方式02Standard for layout design/平面布置設(shè)計標準就餐區(qū)設(shè)計就餐區(qū)吊頂天花不大面積采用石膏板吊頂，防止霉變售賣區(qū)周邊10m范圍內(nèi)不采用石膏板吊頂、鏤空/沖孔鋁板廚房功能房間設(shè)計食品加工處理流程應為生進、熟出的單一流向；成品通道、出口與原料通道、入口，成品、出口與使用后的餐飲具回收通道、入口均宜分開設(shè)置廚房內(nèi)及廚房過道、走道的消防疏散指示，要求采用高處吊掛方式餐線及檔口售賣區(qū)設(shè)計餐線的長度一般為8~8...

新時代食堂設(shè)計的思考

作者：

發(fā)布時間： 2022 - 08 - 31

點擊次數(shù)： 88

說到“食堂”，一定在每個人的記憶中都占有一席之地，或遠或近，而且現(xiàn)在仍然是很多人日常的主要就餐形式。學生時代的學校食堂、工作之后的員工餐廳，好像我們的成長和生活中一直有食堂的身影。但回顧以往，記憶中的食堂和現(xiàn)在的已有很大區(qū)別。食堂不僅從記憶中一個小小的窗口，到明亮的出餐臺到如今社會餐飲化，名字也從食堂向餐廳變化。金楓設(shè)計于食堂、員工餐廳設(shè)計領(lǐng)域深耕多年，作為500強企業(yè)設(shè)計供應商，在華為、OPPO、愛旭等企業(yè)的員工餐廳設(shè)計中大放異彩，擁有豐富的企業(yè)配套服務設(shè)計經(jīng)驗。金楓設(shè)計在各大項目中汲取養(yǎng)分，深切體會到時代變遷和大眾需求的改變和提升，對新時代食堂提出了更高的要求。▲傳統(tǒng)食堂VS新時代員工餐廳食堂的就餐特點主要是更開放、便捷、產(chǎn)品種類更豐富、就餐環(huán)境更舒適、多元化，主要是為了解決學習和工作中不方便自己做飯的人群的就餐問題。但隨著社會的發(fā)展和生活水平的提高，現(xiàn)代企事業(yè)單位為了為提高員工待遇，以及產(chǎn)業(yè)園區(qū)為了吸引企業(yè)落戶，其對于功能的擴充和美學的追求進一步提升。而新時代我們應該如何打造一個食堂？金楓設(shè)計對此有一些新的思考。學習社會餐飲尤其是美食廣場的優(yōu)點美食廣場、食堂和員工餐廳等有很多相似之處，例如都是檔口售賣、客戶自助取餐、大型集中就餐區(qū)等。兩者最大的區(qū)別主要是兩點：一是食堂的就餐時間要比美食廣場短很多；二是食堂是完全的自助服務，取餐收餐都是客戶自己動手，而美廣則不然。作為一家有著十幾年美食廣場設(shè)計經(jīng)驗的設(shè)計公司，在近幾年隨著社會需求的發(fā)展踏入團餐領(lǐng)域后，仔細研究食堂的運行特點，抓住團餐發(fā)展的痛點，將美食廣場與員工餐廳契合的優(yōu)點引入員工餐廳的設(shè)計中去，為華為、oppo、愛旭等一批頂級高科技企業(yè)提供了令客戶滿意的員工餐廳設(shè)計。▲員工餐廳美廣化全方位細節(jié)升級，增強空間吸引力在豐富的項目經(jīng)驗中，金楓設(shè)計也慢慢終結(jié)出一些設(shè)計規(guī)律和思考。基于食堂作為滿足基本生活需求、短時高流量的就餐形...

金楓新聞｜海口國際免稅城食通天 ? 美食市集

作者：

發(fā)布時間： 2022 - 08 - 12

點擊次數(shù)： 56

▲海口免稅城俯瞰圖（通過“九州樣云南海之冠”的規(guī)劃主題，描繪出一幅華夏先民們在海口這片沃土上辛勤耕耘的美好畫卷。）8月，海口市國際免稅城項目正在火熱進行當中。該項目由中國旅游集團成員——中免集團為建設(shè)單位。由華力控股（香港）控股的“食通天”作為國內(nèi)美食街區(qū)龍頭企業(yè)，在海口免稅城布局美食市集，金楓設(shè)計和知名國際設(shè)計工作室lead8合作，共同參與海口食通天?美食市集項目。「關(guān)于海口免稅城」海口免稅城位于海口市西海岸新海港東側(cè)，濱海大道西側(cè)。由六個地塊組成，用地面積約475畝，規(guī)劃總建筑面積約69.26萬平方米。本項目系大型國際免稅綜合體建筑群，建設(shè)內(nèi)容涵蓋免稅商業(yè)、有稅商業(yè)、辦公、酒店、人才公寓等。項目計劃分兩期開發(fā)建設(shè)，一期開發(fā)五、二、三號地塊。海口國際免稅城項目為五號地塊，計劃在2022年2季度開業(yè)運營。▲業(yè)態(tài)分布此次各專業(yè)優(yōu)秀團隊聚集，旨在打造一個[世界級體驗式旅游購物目的地]——四季皆宜、輻射全球的免稅購物中心；文化體驗互動式的主題嘉年華；前沿多元的風情購物樂園。「關(guān)于海口食通天?美食市集」▲概念和靈感“南溟之大，中有奇甸數(shù)千里。”海南海域遼闊，自古以來海洋便是沿海人民生存與發(fā)展的重要寶藏，海上人民創(chuàng)造了燦爛的海洋文明。出海捕撈對于海南人來說是一件既平常又重要的事情，早已深入其骨髓。因此在設(shè)計上，借用“漁網(wǎng)”的元素，參考當?shù)匚幕笳鬓D(zhuǎn)化成引人注目的巨型網(wǎng)結(jié)構(gòu)，環(huán)抱顧客探索各種美食體驗。▲外觀設(shè)計方案當?shù)氐暮Ｑ笪拿鳎c一直以來食通天專注老字號、非遺美食、地標性特色美食，致力于傳統(tǒng)餐飲文化的傳承與推廣的理念相融合，奠定了海口食通天?美食市集的基調(diào)。此次食通天攜手lead8與金楓設(shè)計，共同打造新型美食社交空間，塑造多元的餐飲服務格局。海口食通天?美食市集項目創(chuàng)新了金楓設(shè)計業(yè)務地域范圍的最南端紀錄，成為新紀錄保持者。在這個炎熱的七八月份，項目施工正在如火如荼地進行中...